Unser zweites Buch ist auf der Zielgerade!
Am Hüttentisch – Geschichten und vegane Rezepte aus den Salzburger Tauern
- Alpine Küche neu gedacht: für Wander:innen, die gerne auf Fleisch verzichten
- Über 60 Rezepte vom charmanten Team der Franz Fischer Hütte
- Lebensgefühl Berghütte: ein stimmungsvolles Koch- und Lesebuch
Evelyn Matejka und Tom Burger machen als Hüttenwirte die Franz Fischer Hütte im Salzburger Riedingtal mit ihrer veganen Küche Sommer für Sommer zu einem ganz besonderen Begegnungsort. Evelyn arbeitet bereits seit 2010 hoch oben am Berg, Tom kam 2018 als Fernwanderer erstmals auf die Franz Fischer Hütte. Seit 2021 verbringt er jeden Sommer dort. Gemeinsam mit ihrem Team setzen sich die beiden für nachhaltige Betriebsführung und innovative Gastfreundschaft ein. Mit Erfolg, denn rund 20.000 Bergfreund:innen sind hier jeden Sommer zu Gast.
Die Franz Fischer Hütte, hoch oben im Salzburger Riedingtal, ist ein ganz besonderer Ort, ein genussvoller Herzensplatz jenseits des Alltags. Evelyn Matjeka serviert hier seit zehn Jahren überaus erfolgreich eine vegane Variante der Hütten-küche: köstliche Suppen und Eintöpfe, Salate und Knödel, Hüttenjause und Süßes. Ohne tierische Produkte und mit vielen regionalen Zutaten, leicht nachzukochen auch im Tal. Währenddessen kümmert sich Tom Burger um die Gäste. Er erzählt von einem Hüttensommer voller Begegnungen, mit Raum für Gedanken und entschleunigte Blicke auf die einzigartige Bergwelt der Tauern. Ein Buch wie ein Abend am Tisch einer Berghütte: mit stärkender Nahrung für Leib und Seele, mit Gesprächen, Geschichten und dem Geschmack eines zukunftsfähigen Lebensraums.
Eckdaten:
Evelyn MaetejkaTom Burger
Am Hüttentisch – Geschichte und vegane Rezepte aus den Salzburger Tauern
Mit Fotografien von Georg Kukuvec
ISBN 978-3-222-14059-4
€ 28,–
Verlag: Pichler
