Neben aktuellen Infos zur Hütte findet ihr hier auch Kochrezepte oder weitere Angebote aus unserer Themenwelt.
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„Wir, Evelyn und Tom, haben gemeinsam einen neuen Weg gewagt und führen die erste Schutzhütte in den Alpen mit rein pflanzlichem Speisenangebot.“
Wer die Franz Fischer Hütte erlebt hat, wird unschwer wahrnehmen, dass hier oben ein ganz besonderer Platz ist. Neben dem schönen Holzbau und der ganzen Hardware ist es aber auch die Software, die den Unterschied macht. Freunde sagen, dass in den belebten Sommertagen hier oben ein Stück von Evelyns Seele spürbar wird: die Gastfreundschaft, die persönliche Handschrift in Ihren Bildern, die Auswahl des Hüttenteams und dann natürlich das außergewöhnliche Essen …
Hütten führt Evelyn schon seit vielen Jahren: zuerst 6 Jahre die Passauer Hütte im Pinzgau, nun den zehnten Sommer die FFH im Lungau. Sie ist begeisterte Köchin, aus und mit Leidenschaft, und zaubert den Gästen jeden Tag eine bunte und gesunde Mischung an vegetarischen und veganen Speisen auf den Tisch. Kochen ist für sie inzwischen kein Handwerk mehr, sondern künstlerischer Ausdruck eines Lebensauftrages: „natur-verbunden essen“.
Die Liebe zu den Bergen und den Tieren übertragen sich auch auf ihre Leidenschaften: Tierwohl ist ihr ebenso wichtig wie das Wohl der Menschen, sie ist lauf- und bergsportbegeistert, überaus reiselustig und …. Evelyn malt!
Ihr Lebensmotto: EINFACH MAL MACHEN … könnte ja gut werden!
Die schönsten Geschichten schreibt das Leben selbst … Als Tom im September 2018 hier auf der FFH vorbeikam, hatte er ein Auszeitjahr genommen, sich mal kurz aus seinem Managerleben verabschiedet und sich auf den langen Weg über den ganzen Alpenbogen gemacht. Klar, die Berge und das Gehen haben es dem sympathischen Südtiroler seit langem angetan. Aber dass er am Ende selbst dort oben in den Tauern zum Hüttenwirt wird, haben ihm wohl nur jene zugetraut, die ihn und seine Träume sehr gut kennen.
„Bewegend in Bewegung“, so lautet Tom‘s Lebensmotto. Und er setzt seinen Leitsatz sowohl im beruflichen wie auch im privaten Umfeld konsequent um. Die abendlichen Gespräche mit ihm über das gute Leben sind meistens lang, sie berühren und bewegen. Sinn und Nachhaltigkeit sind ihm im Persönlichen wie auch im Unternehmerischen ein wichtiges Anliegen. Und hier oben hat er Evelyn gefunden, berührt und bewegt.
Letztlich hat Tom die Entscheidung getroffen, seine Managementaufgabe an den berühmten Nagel zu hängen. An der Seite von Hüttenwirtin Evelyn hat er seit dem Sommer 2021 die FFH als Hüttenwirt übernommen.
BEWEGEND IN BEWEGUNG.
Küchenhase
„2020 bis Mitte 2025 reiste ich durch die Welt um neue Lebensweisen, Kochkünste sowie Kulturen kennenzulernen; JETZT freue ich mich auf ein weiteres Abenteuer, Herausforderungen und das Zusammenspiel auf der Hütte und in meinem Heimatland Österreich!
Die letzten 1,5 Jahe kochte ich in Oberösterreich bei der ‚Vegan Wirtin Wels‘ und durfte mich unaufhaltbar kreativ zeigen.
Grundwerte wie ganzheitliche Gesundheit, bewusstes & authentisches Leben, sowie Ehrlichkeit prägen meinen Alltag.“
Küchenhase
„Hey, ich bin Anna, 20 Jahre alt, seit fünf Jahren vegan und 2026 starte ich in meine dritte Saison auf der Franz-Fischer-Hütte. Auch dieses Jahr unterstütze ich Evelyn wieder tatkräftig in der Küche.
Wenn ich nicht auf der Fischerhütte bin, verbringe ich meine Zeit am liebsten mit Sport, Malen oder Kochen. Bewegung ist ein wichtiger Teil meines Lebens, deshalb habe ich dieses Jahr die Ausbildung zur Personal-Fitnesstrainerin absolviert.
Mein Fokus liegt dabei klar auf Gesundheit, nicht auf obsessiven Streben nach dem „perfekten“ Beach Body. Sport und Essen sollen Spaß machen, gut tun und nachhaltig sein.
Die Fischerhütte vereint genau diese Werte und ist deshalb mein absolutes Lieblingsplatzl.“
Küchenhase
„Kochen war schon immer eine Leidenschaft, selbst als kleiner Junge habe ich die Küche bei Mama und Oma auseinandergenommen.
Man kann aus jedem Gemüse das Beste rausholen und genau das mache ich, gemeinsam mit dem tollen Team auf der FFH auf 2020 Metern mit voller Leidenschaft, nun schon den zweiten Sommer.
Gute Laune sollte auch in einer Küche nie fehlen…. Denn Essen sollte nicht nur satt machen und schmecken, es sollte auch Spaß machen.“
Hüttenhase
„Hallo! Ich heiße Katharina, bin 16 Jahre alt und komme aus Zederhaus. Dieses Jahr arbeite ich zum ersten Mal richtig auf der Hütte – davor war ich schon als Aushilfe dabei, jetzt bin ich Teil des Teams.
Ich bin sehr gerne hier oben, denn der Ausblick ist einfach wunderschön und die Atmosphäre auf der Hütte etwas ganz Besonderes.
Ich freue mich darauf, diesen Sommer auf der Franz-Fischer-Hütte zu verbringen, viele nette Menschen kennenzulernen und euch hier oben willkommen zu heißen!
Küchenhase
Mingma Sherpa ist einer unserer Küchenhasen, der mit der weitesten Anreise. Er stammt aus Kumbu, dem Gebiet südlich von Mount Everest und gehört dem Volke der Sherpa an, wie sein Name schon sagt. Kennen gelernt hat ihn Tom 2018 bei einer Expedition im Rolwaling Himal, wo er als Sirdar (Expeditionsleiter) gearbeitet hat. Er ist bei allen bekannt für seinen Fleiß und seine Herzlichkeit, für einen Nepali ist er ungewohnt offen und das Funkeln in seinen Augen ist Beleg für die Leidenschaft in all seinem Tun. Mingma ist nun schon den vierten Sommer im Team der FFH und freut sich schon sehr auf das Wiedersehen im Riedingtal.
Allroundhase
Kandu Sherpani ist Mingma’s Frau. Die beiden sind in Kumbu (Everest Gebiet) zuhause. Bis zum letzten Sommer ist Mingma immer allein zu uns gekommen und Kandu hat zuhause auf die Kinder aufgepasst. Es war schon lange Kandu’s Traum, auch einmal nach Europa zu kommen und ihren Mann zu begleiten; heuer ist sie zum zweitenmal mit im Team.
Kandu unterstützt uns bei den Hausdiensten und auch ein wenig in der Küche und sorgt für Ordnung und Sauberkeit in den Zimmern und Lagern. Wir heißen unsere Freunde aus dem Himalaya-Gebiet herzlich willkommen und freuen uns auf das Wiedersehen mit diesen wunderbaren Menschen!
Hüttenhase
„Die Vorfreude auf meinen ersten Hüttensommer auf der Franz-Fischer-Hütte ist riesig. Ich lasse das Altbekannte – mindestens vorübergehend – hinter mir und tausche Büro und Glarnerland gegen Hütte und Riedingtal.
Ich bin ein genauer, kreativer und hilfsbereiter Mensch und kann es kaum erwarten, die Gäste auf der FFH zusammen mit dem ganzen Team zu begrüßen und zu bewirten. Ich freue mich auf alle Begegnungen, die in diesem Sommer auf mich warten.»
Hüttenhase
„Schon seit vielen Jahren bin ich jeden Sommer auf Klettersteigen u. Hüttentouren in den Alpen unterwegs und durfte bereits einige Hütten als Gast erleben. Nach dem Abschluss meines Masterstudiums wollte ich nun unbedingt längere Zeit am Stück in den Bergen verbringen. Dabei bin ich schließlich auf die Franz-Fischer-Hütte gestoßen und wusste, da muss ich hin! Da ich mich auch beruflich mit nachhaltigem Tourismus beschäftige, hat mich das ganzheitliche Konzept sofort überzeugt und ich bin gespannt auf neue Impulse, die konkrete Umsetzung in den Bergen und natürlich viele spannende Begegnungen. Ich freue mich darauf, selbst einen Teil zur Hüttenatmosphäre beizutragen, einen ganzen Sommer auf 2.000 m zu verbringen und euch dort oben unterm Mosermandl zu begrüßen.“
Hüttenhase
„Hey! Ich komme aus dem schönen Salzkammergut, bin seit 13 Jahren Veggie und beruflich leidenschaftliche Konditorin.
In meiner Freizeit findet man mich irgendwo zwischen Rock’n’Roll-Konzerten, Flohmärkten, in der Natur oder auf Reisen mit dem Camper.
Im Sommer 2023 durfte ich die Franz-Fischer-Hütte als Gast kennenlernen und die wunderschöne Landschaft sowie das offene, familiäre Ambiente genießen.
Darum freue ich mich umso mehr, heuer für die Sommermonate meine Komfortzone „Backstube“ zu verlassen und gemeinsam mit dem Team auf der Hütte zu arbeiten, Gäste willkommen zu heißen, Neues zu lernen und zum guten Miteinander beizutragen.
Langjährige Freundin aus dem Tal
„Meine jahrelange enge Freundschaft zu Evelyn hat mich irgendwann mit ihr auf die Franz Fischer Hütte gebracht. Vorher kannte ich den Lungau nicht sehr gut, aber wenn man eine Reise tut und aus dem Pinzgau kommt, sieht man, wie gering Entfernungen sein können. Ich mache für Evelyn und die Franz Fischer Hütte so Einiges im Hintergrund: z. B. einkaufen und liefern, Briefträger spielen, Blumen in Evelyns Wohnung gießen, und was sonst so anfällt…. Für mich sind diese Ausflüge eine tolle Erholung von meiner Arbeit; die einzigartige Bergwelt, die tollen Leute im Hüttenteam, ein Plausch mit den Gästen, und es bleibt immer auch ein wenig Zeit, um Heilkräuter zu pflücken, die ich dann zu Hause weiterverarbeite. Unter der Woche arbeite ich als Diplomkrankenschwester im medizinischen Bereich.
Wie jeder Sommer unterschiedlich und spannend ist, so wird auch dieser sicher wieder etwas ganz Besonderes bereithalten. Ich freue mich schon sehr darauf, zwischendurch immer mal vorbeizuschauen und unvergessliche Begegnungen und Eindrücke mit nach Hause zu nehmen, von denen ich im Winter zehren kann.“
HÜTTENWART ÖAV LUNGAU
Hans Kössler: Johann aus der Wunderlampe
Stellt Euch mal einen Mann vor, der alles kann und immer gleich da ist, wenn frau ihn braucht. Man braucht nur an der Lampe ein wenig zu reiben (oder kurz die Notnummer wählen) und schon ist er da!
Ungefähr so fühlt sich für uns die Zusammenarbeit an mit unserem lieben Hans, dem Hüttenwart der FFH. Seine Handschrift an der Alpenvereinshütte ist unverkennbar und seine Hilfe in unzähligen Dingen unbezahlbar. Mit seinen Ideen und seinem handwerklichen Geschick hat er das heutige Bild der Hütte maßgeblich mitgestaltet. In den Jahren ist er aber auch zu einem wertvollen Freund geworden, der uns Neulingen die Tauern und seine Menschen ein wenig nähergebracht hat.
Im Winter bildet das Zederhauser Urgestein junge Tischler an der HTL für Holzbau in Hallein aus. In seiner Freizeit ist Hans begeisterter Bergretter, Eisstockschütze und sonst gefühlt in jedem Verein mit von der Partie, der hinter St. Michael in Richtung Riedingtal beheimatet ist. Der Hans ist überall gern gesehener Gast und geschätzter Helfer.
Freundschaftliche Helfer aus dem Tal
Kaum hör- oder sichtbar, weder laut noch schrill, unauffällig da! Wenn der Sepp auf die FFH kommt (und das geschieht im Laufe des Sommers ungezählte Male), dann freut sich Evelyn, Tom und die Hüttenhasen ganz besonders. Er ist nicht mehr nur ein normaler Gast, er ist eine kleine Institution geworden. Ein kleiner Ratscher bei einem Kaffee und einem von Evelyns leckeren Kuchen, dafür ist allemal Zeit.
Und der Sepp ist nie auf der Hütte, ohne dass er irgendwo nach dem Rechten schaut, die Wege instand setzt, die Quellfassung oder das E-Werk kontrolliert oder in irgendeiner Notsituation helfend zur Hand geht.
Freundschaftliche Helfer aus dem Tal
Der Hans, der hat einen Bruder; und so wie der Hans hat auch er ein Herz für die Riedingtaler Tauern und die Franz Fischer Hütte. Als Bauer des Feichtingerhofes in Zederhaus kennt er das Gebiet wie seine Westentasche. Und vor allem hütet er ein wertvolles Geheimnis: er weiß, wo die besten Plätze für das gelbe Gold des Riedingtales sind, jeden Sommer bringt er uns eine Unmenge an EIERSCHWAMMERL, die von der FFH-Küche zu tollen Pilzgerichten verarbeitet werden, bei unseren Stammgästen als unvergleichliche Gaumenfreude geschätzt! Außerdem findet der Michl auch den seltenen Wildschnittlauch und andere wertvolle Kräuter für unsere Hüttenküche.
Hüttenhund
Natürlich darf auch Shila im Sommer mit in die Berge. Sie hat stets ein wachsames Auge auf die FFH und bewacht in der Nacht Evelyns kostbare Küchen- und Kellervorräte. Die vielen Menschen rund um die Hütte mag sie weniger; viel mehr natürlich die vielen Murmeltiere, denen sie immer wieder (gottlob erfolglos!) nachjagt.
Mittlerweile befreundete Gäste und die Hüttenhasen begleitet sie auch mal aufs Mosermandl. Und alle wundern sich, wie agil eine Vierbeinerin alleine den Kamin im Klettersteig auf den Gipfel schaff! Im Stammbaum war bei der Harzer Füchsin irgendwann wohl auch ein Steinbock mit von der Partie!
Hüttenhund
Die FFH-Tierfamilie hat seit einigen Jahren auch ein zweites Mitglied bekommen! Wie so viele Dinge im Leben war auch Fanny ein (Tier-)Kind des Zufalls. Als Evelyn und Tom wandernd am Balkan unterwegs waren, ist ihnen das Leid der vielen streunenden Hunde sehr ans Herz gegangen. Schließlich durfte eine aus slawischen Gefilden mit in die Berge … und hat damit wohl das große Los gezogen.
Fanny dankt es mit ihrer liebenswürdigen Art. Ihre Anwesenheit zaubert allen Gästen ein wohlwollendes Lächeln auf die Lippen. Damit hat Shila auch eine Artgenossin und Spielgefährtin für ihre Ausflüge in die Riedingtaler Berge zur Verfügung!
Gemeinsam mit unserem Team haben wir die folgende Vision erarbeitet, die unser Handeln leitet und unseren Bemühungen jene klare Richtung verleiht, die wir täglich gemeinsam und leidenschaftlich verfolgen.
Die Franz Fischer Hütte genießt bei bergbegeisterten Wanderern höchste Bekanntheit und Wertschätzung und steht im ganzen Alpenraum Modell für innovative, menschen- und tierfreundliche, sowie nachhaltige Hüttenbetriebsführung.
Dies ist die Basis für ein betriebswirtschaftliches Gesamtergebnis, das auf ehrliche Weise den ökonomischen Bedarf von allen – Hüttenpächter, Eigentümer ÖAV-Sektion Lungau & eingebundene Bauern & Touristiker der Region – nachhaltig zufrieden stellt.
Du veränderst die Welt nicht durch deine Meinung,
sondern durch dein Vorbild! (Paolo Coelho)
Ungefähr 15.000 Menschen kommen im Laufe eines Sommers zu uns ins Riedingtal. Sie lernen bei uns nicht nur eine intakte, respektvoll bewirtschaftete Naturlandschaft kennen, sondern auch unser einfaches, natur-verbundenes Lebensbild, das hoffentlich viele mit ins Tal und in ihren Alltag nehmen.
Die Marke „Franz Fischer Hütte“ steht für die Themen Nachhaltigkeit – Gesundheit und Ernährung; das ganze Jahr hindurch arbeiten wir an diesen Aspekten und entwickeln so ein ehrliches und zukunftsfähiges Wertangebot.
Für einen Hüttensommer ohne Fußabdruck!
Unser Team ähnelt unter vielen Gesichtspunkten auch den Gästen, die uns auf der Hütte besuchen:
wir begeistern uns für die Themen Ernährung, Gesundheit, Tierwohl und Nachhaltigkeit; wir machen uns Gedanken über eine Lebensweise, die Verantwortung übernimmt; wir lieben Menschen und den authentischen Umgang unter ihnen, begleiten sie mit helfender Hand auf ihren Wegen; das einfache Leben in den Bergen ist unsere Leidenschaft und die Zusammenarbeit in einem Team von jungen, ambitionierten Menschen mit unterschiedlichstem Hintergrund erfüllt uns mit Freude.
Wenn du dir vorstellen kannst, dass du da gut dazupasst und dass der Gedanke an einen arbeitsreichen Sommer in den wunderbaren Bergen der Tauern deine Seele tanzen lässt, dann melde dich bei uns! Für die Sommersaison 2026 ist unser Team komplett. Falls du dich für 2027 interessierst, melde dich bei uns im Oktober oder November 2026. Wir wählen unser Team jeweils bis Weihnachten aus.
Nun haben wir auch unser Küchenteam vollständig. Mit Sandra und Andy haben wir inzwischen wunderbare Verstärkung für das Küchenteam rund um Evelyn Anna und Mingma!
Vielen Dank, euch allen, für die vielen Bewerbungen!
Im Moment haben wir somit keine freien Stellen anzubieten und müssen dich auf den Sommer 2027 vertrösten. Melde dich da bitte rechtzeitig innerhalb von Oktober oder November 2026, am besten mit einer e-mail und einem Lebenslauf mit Foto, wir setzen uns dann gerne mit dir für ein erstes Kennenlerngespräch in Verbindung.
Wir freuen uns über deine Nachricht!
Vielen Menschen bzw. Unternehmen im Hintergrund haben großen Anteil daran,
dass wir auf der Hütte unser Wertangebot in dieser Form überhaupt machen können.
Die wichtigsten davon möchten wir an dieser Stelle empfehlen und mit allen,
die daran interessiert sind, vernetzen.
Unser wichtigster Partner ist der ALPENVEREIN:
https://www.alpenverein.at/portal/index.php
https://www.alpenverein.at/lungau/
… und der Naturpark Riedingtal:
https://www.naturpark-riedingtal.at/
… und die Vegane Gesellschaft Österreich
https://www.vegan.at/
… und die Vegane Gesellschaft Deutschland
https://www.vegane.org/
… und unser Verlagspartner Bergwelten
https://www.bergwelten.com/
https://www.beneventopublishing.com
Biozertifiziertes Gemüse:
Gartenhof Diakonie de la Tour – Feldkirchen
https://www.diakonie.at/unsere-angebote-und-einrichtungen/gartenhof-waiern
Unser Brotlieferant:
Cornelia Pfeifenberger – Schieferbäuerin in Zederhaus
Unsere Bierlieferanten:
Brauerei Murauer – Lungau
https://www.murauerbier.at/
Biobrauerei Gusswerk – Hof bei Salzburg
https://www.brauhaus-gusswerk.at/
Milchprodukte:
Denggnhof in Weißpriach
https://www.urlaub-weisspriach.at/
Fotografie:
Isabella Kausch (Astrofotografin)
Georg Kukuvec – Salzburg
https://www.georgkukuvec.at/
Unterstützung Erstellung Webseite:
Riki Daurer & Florian Hammer & Jule Strebl:
https://alpin.online/
Küchentechnik und -reinigung:
Lugama -Mauterndorf
https://www.lugama.at/
Textile Ausstattung des Teams:
Salewa – Bozen
https://www.salewa.com/de-at
JUAdesign, Bad Reichenhall
https://jua-design.com/
